一次烙餅得到的感動(dòng)
軒然
2020-03-17
這場(chǎng)突如其來(lái)的疫情，打亂了我們正常的生活秩序，在這特殊的時(shí)期里，健康與安全成為了人生最珍貴的法寶。
我們不串門，不聚會(huì)，不出門，除了必要的采購(gòu)，安安靜靜待在家里。以往家里的干糧大都去市場(chǎng)購(gòu)買，而現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)爆紅的涼皮、油條、蛋糕成了我們宅在家的新寵兒，我也躍躍欲試，披掛上陣。
選了最簡(jiǎn)單的蔥花餅，按著視頻里的步驟加水、和面、備料，卷好帶蔥花的面團(tuán)，搟面餅的時(shí)候，怎么總是會(huì)把里面的蔥擠出來(lái)，是放的蔥太多了？還是卷面團(tuán)出了問(wèn)題？第一張餅雖然多處漏蔥花，但也能下鍋烙了。看著出鍋的餅，心情是雀躍的，撕開一小塊嘗了嘗，怎么和婆婆烙的餅感覺(jué)不一樣？餅硬了！
帶著疑問(wèn)，去請(qǐng)教婆婆。婆婆將我烙的餅放進(jìn)嘴里嘗了嘗，問(wèn)我，“是不是用冷水和面的？”“對(duì)呀！”我回答。婆婆耐心對(duì)我說(shuō)：“這就是餅硬的原因了，下次你用一半冷水一半熱水和面。”和面也有這么大學(xué)問(wèn)。原來(lái)和面熱水用的多，烙出來(lái)的餅就酥軟，但也不能全用熱水，一半熱水一半冷水是最好的。
跟著視頻，只學(xué)到了皮毛，真正的生活蘊(yùn)理并沒(méi)有看到。
一次看似簡(jiǎn)單的烙餅，實(shí)際上并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單，用水量的大小，油的多少，油熱的溫度高低，雖然可能會(huì)有數(shù)據(jù)的指示，但真正掌控起來(lái)并沒(méi)有那么容易，簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟，就讓我亂了陣腳。
這么些年，吃是那么的理所當(dāng)然。有時(shí)候，回家看到擺好的晚餐，感覺(jué)是那么的自然，從來(lái)沒(méi)有想過(guò)，做一頓飯的不容易。沒(méi)自己動(dòng)手之前，總覺(jué)著，不就是蒸個(gè)饃，烙個(gè)餅嗎？有啥難的，可是經(jīng)過(guò)這一次親自動(dòng)手，感覺(jué)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是如此。就一個(gè)和面，也蘊(yùn)藏著生活的道理，和面用冷水，熱水，還是溫水，吃什么飯，和什么面，軟的適合做什么飯，硬的不能做什么飯……這些從來(lái)沒(méi)有想過(guò)。
抬頭看在廚房忙碌的婆婆，多了很多敬意。沒(méi)有一餐飯是簡(jiǎn)單的，每餐飯都是她對(duì)我們的愛(ài)。
疫情期間，更懂得了家人間濃濃的親情，最珍貴的親情。
